مونو سدیم گلوتامات موجود در بازار از تخمیر منابع کربوهیدراتی مانند ملاس ، غلات، سیب زمینی یا سایر مواد خام حاوی نشاسته تولید می‌شود. هیچ تفاوت شیمیایی بین اسید گلوتامیک موجود در برخی غذاها و اسید گلوتامیک موجود در MSG وجود ندارد. https://tinyurl.com/bdd5est2