امروزه مونوسدیم گلوتامات (مونوسدیم گلوتامات) از طریق تخمیر مواد گیاهی مانند نیشکر، چغندر قند، کاساوا یا ذرت تولید می‌شود. مونوسدیم گلوتامات نمک سدیم اسید گلوتامیک، یکی از رایج‌ترین اسیدهای آمینه طبیعی است. اسید گلوتامیک به وفور در بدن ما تولید می‌شود و در بسیاری از غذاهایی که هر روز می‌خوریم، https://rb.gy/hjw5el